Закваска "Творог домашний", 10 капс *700 мг

Закваска для домашнего творога

Общее описание продукта

Закваска для домашнего творога предназначена для сквашивания молока и приготовления творога в домашних условиях. Заквасочная культура обеспечивает процесс молочнокислого брожения, в результате которого изменяются кислотность и структура молока и формируется сгусток, необходимый для дальнейшего получения творога.

Особенности сырья

Основу продукта составляет молочная закваска с содержанием жизнеспособных микроорганизмов не менее 1×10⁹ КОЕ/г. Количество микроорганизмов является важной технологической характеристикой закваски, поскольку именно активность заквасочной культуры обеспечивает нормальное протекание процесса сквашивания молока.

Производство

При приготовлении домашнего творога закваска вносится в молоко и используется для его ферментации при температуре от +35 °С до +40 °С. В процессе сквашивания микроорганизмы заквасочной культуры участвуют в молочнокислом брожении, благодаря которому молоко приобретает характерную для кисломолочного продукта структуру. Подробная последовательность приготовления домашнего творога приведена в инструкции к закваске.

Вкус, аромат и текстура

Закваска используется как технологическая основа для получения домашнего творога. Вкус, аромат, плотность и влажность готового продукта зависят от используемого молока, соблюдения температурного режима и технологии приготовления. При правильном сквашивании образуется характерный кисломолочный сгусток, из которого затем получают творог.

Пищевая ценность и особенности состава

Продукт содержит молочную заквасочную культуру с количеством микроорганизмов не менее 1×10⁹ КОЕ/г. Закваска предназначена прежде всего для технологического процесса ферментации молока. Пищевая ценность готового домашнего творога определяется главным образом характеристиками используемого молока и способом его приготовления.

Способы употребления

Закваска применяется для приготовления домашнего творога. Одна капсула рассчитана на сквашивание 1–3 литров молока. Упаковка из 10 капсул позволяет приготовить продукт из 10–30 литров молока. Рекомендуемая температура сквашивания — от +35 °С до +40 °С. Полный способ приготовления указан в приложенной инструкции.

Преимущества продукта

• Экономичный расход: 1 капсула рассчитана на 1–3 литра молока.
• Высокое содержание заквасочной культуры: не менее 1×10⁹ КОЕ/г.
• Подходит для домашнего приготовления: позволяет готовить творог из выбранного самостоятельно молока.
• Удобная дозировка: 10 капсул рассчитаны на сквашивание 10–30 литров молока.
• Понятный температурный режим: сквашивание проводится при температуре от +35 °С до +40 °С.
• Продолжительный срок хранения: до 18 месяцев при соблюдении установленного температурного режима.

Состав

Закваска молочная.

Условия хранения

Срок годности — 18 месяцев при температуре от +2 °С до +10 °С. При температуре хранения от +10 °С до +25 °С срок годности составляет 12 месяцев.